A Varesina kávé tálalásának alapelvei

1. mindig frissen pörkölt kávét használjunk, melyet közvetlenül a lefőzés előtt daráljunk.
2. a kávéscsésze (többnyire 50 ml–100 ml űrtartalmú) és a csészealj harmonizáljon egymással, a megfelelő méretű kiskanalat a csészealj jobb oldalára helyezzük
3. megengedett a kávét csupán a csésze feléig tölteni. Ügyeljünk arra, hogy a csésze előmelegített legyen.
4. a kávéhoz szolgáljunk fel csokoládéba mártott mandulát, nád-és répacukrot (higiénikus csomagolásban)
5. a kávét Varesina tálcán szervírozzuk, 1 dl üvegpohárba töltött, szobahőmérsékletű, szénsavmentes ásványvízzel, valamint tejkiöntőbe felszolgált, előmelegített 0,04 dl mennyiségű tejjel.
6. az elkészített kávé azonnal fogyasztandó, nem melegíthető újra

A kávékóstolás módjai

Nápolyi módszer ajánlása szerint kávé megkóstolása előtt igyunk meg egy pohár vizet, így semlegesítjük szánkban az ízlelőbimbóinkat és fokozzuk az íz hatást.

Palermói módszer szerint a kávé elfogyasztása után igyunk egy pohár vizet, így meg tudjuk tisztítani szánkat az enyhén kesernyés íztől.